我国饼干行业竞争格局和市场化程度

我国饼干行业经营主体数量众多,行业集中度较低,市场竞争较为充分,行业内仍存在较多生产加工规模小、技术装备水平落后、产品标准和质量控制体系不完善的小微型企业。

面对激烈的市场竞争,部分饼干生产企业采取差异化定位策略来争夺细分市场份额。差异化定位能加深品牌在消费者心目中的印象,更有益于企业构建品牌壁垒,从而可在市场竞争中脱颖而出。 未来,行业参与者对于市场需求的把控以及新品研发能力将进一步影响行业内竞争格局和市场占有率。

目前,我国饼干行业内已形成部分具有品牌优势或区域优势的饼干生产企业, 其生产机械化程度、质量控制、新品研发、销售网络、市场认可度等相较于小微型企业均有着明显的优势, 且马太效应明显。 根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据,截至 2019 年,主营业务收入超过 2,000 万元的规模以上饼干生产企业数量达到 656 家,对应的主营业务收入达到 1,317.33 亿元。对于这些优势企业,其产品往往有较为清晰的定位, 在行业发展中其市场占有率亦不断提升。

 

2018 年, 中国焙烤食品糖制品工业协会饼干专业委员会联合中国轻工业联合会按照企业规模、 主营业务收入及其增长速度、 利税增长率等指标进行综合评价,评选出“2018 年中国焙烤食品糖制品行业(饼干)十强企业” ,发行人名列其中,上述十家企业分别为:亿滋食品企业管理(上海)有限公司、天津顶园食品有限公司、达利食品集团有限公司、东莞徐记食品有限公司、好丽友食品有限公司、青岛食品股份有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司、安徽美代食品有限公司、北京美丹食品有限公司。